Rinvenuti tortellini e tigelle congelate in sacchetti non idonei, scarafaggi nelle cucine e mortadelle scadute

Il personale del NAS di Bologna nelle ultime settimane ha intensificato un’attività di controllo nel comparto della produzione e somministrazione delle specialità tipiche felsinee.

Le ispezioni hanno sostanzialmente dato risultati positivi in quanto molti dei controlli non hanno evidenziato gravi criticità diffuse e solo in alcuni casi sono state contestate delle violazioni legate alle precarie condizioni igieniche degli ambienti di lavorazione ed alla produzione e conservazione degli alimenti

I casi più gravi riguardano tre distinte attività, una di produzione e due di ristorazione.

Presso un noto impianto di produzione salumi e mortadelle del bolognese sono state ravvisate molteplici importanti problematiche tra le quali la consuetudine di stoccare sia budelli da insacco...