L’intervento è stato effettuato in un salumificio in provincia di Bologna

In occasione di controlli nel settore della lavorazione delle carni e della produzione di salumi, è stata eseguita dai militari del nucleo Carabinieri NAS Bologna un’ispezione presso un salumificio/prosciuttificio collocato in provincia di Bologna.

Durante il controllo sono state ravvisate alcune criticità a partire dalla presenza di decine di bancali di sale alimentare, destinato all’utilizzo nel processo produttivo dei prosciutti, stoccati all’esterno dello stabilimento a ridosso, con inevitabile esposizione alle intemperie, ad agenti infestanti e ad altri animali selvatici.