Bologna, 26 marzo 2024 – Dopo la polemica (con il collega Bassetti) sul vino che fa male alla salute, l'immunologa dell'università di Padova Antonella Viola, nuova 'guru' del digiuno intermittene - su cui ha scritto anche un libro - parte lancia in resta per contestare lo studio presentato a un meeting dell'American Heart Association dal quale emerge che quel regime alimentare comporti un maggior rischio per la salute. "Aria fritta", lo definisce la nota immunologa in un lungo post su Facebook.

La critica allo studio americano: tutti i punti

"Nella ricerca scientifica - scrive Viola - c'è una bella differenza tra un articolo pubblicato su una rivista scientifica seria, generalmente dopo molti mesi di controlli e revisioni da parte di esperti, e una comunicazione senza dati presentata a un congresso. Ecco perché è assurdo il clamore che ha suscitato una semplice comunicazione di un gruppo di ricercatori, in cui si afferma che il digiuno intermittente (digiunando però più di ...