Modena, 10 agosto 2024 – È impegnatissima dietro i fornelli e sui social, un impegno costante che le fa prendere la sua nuova attività col sorriso che ci vuole per chi dietro al bancone deve servire decine di clienti. "Anche se le Olimpiadi hanno svuotato il quartiere, sono andati tutti via e non è facile in questi settimane".

A raccontarsi è Marianna Mazzetto, expat modenese che a Parigi è arrivata dieci anni fa, lavorando per un’azienda emiliana. Due anni fa il cambio completo di vita, dopo una brutta esperienza: Marianna ha deciso di mettere su il suo negozio, una sorta di gastronomia o rosticceria che ha una particolarità: "Vendo cibo modenese, molto semplice. E i clienti di certo non mancano". D’altra parte c’è scritto anche nell’insegna, ‘La Marianna – Cucina italiana, specialità di Modena’, perché il riferimento alla sua terra non manca mai.

Marianna, cibo modenese, tipo?

"Un po’ di tutti i colori. Gnocco, tigelle (anche piadine devo dire) e poi lasagne, gramigna panna e salsiccia. Ma anche prodotti con l’aceto balsamico e tanti salumi che faccio venire direttamente dall’Italia, perché buoni come i nostri qui in Francia non ce ne sono. È una missione ma ho già un titolo di cui fregiarmi, diciamo così".

Ovvero?

"Mi hanno detto i miei clienti che le mie lasagne sono le migliori di Levallois-Perret. Non male per un quartiere di 65mila abitanti e soprattutto detto anche da dei francesi, che sono un popolo che va ‘istruito’ sul nostro cibo".<...