La pasta di qualità, e con moderazione, fa bene anche allo spirito 

5 giorni fa 17
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Diventa importante, però, scegliere una pasta artigianale di alta qualità, sia in termini di materie prima utilizzate, sia per i metodi di lavorazione.  Qui entra in gioco un’azienda storica che produce pasta nel Ferrarese, il Pastificio Canossa di San Martino di Ferrara.

Sebbene infatti molti la reputano erroneamente un alimento che contribuisce ad aumentare il peso corporeo, in realtà, la pasta oltre ad essere uno dei simboli dell’arte culinaria italiana, è alla base della Dieta Mediterranea (patrimonio immateriale dell’Unesco) proprio perché innumerevoli sono i suoi benefici per la salute e lo spirito. Non soltanto mangiare la pasta fa bene, ma aiuta anche a mantenere il buonumore. I carboidrati complessi, infatti, aumentano la velocità con cui il triptofano viene fabbricato nel cervello, favorendo la sintesi della serotonina, l’ormone del benessere.  

«La pasta artigianale integrale così come quella semi-integrale rappresenta un perfetto connubio tra gusto e salute in quanto, rispetto alla pasta tradizionale, ha un conten...

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La pasta di qualità, e con moderazione, fa bene anche allo spirito