Macerata, 11 gennaio 2025 – Sono tre giovani di Morrovalle, Nicola Corradini, Fabio Frenquelli, Lorenzo Ramovecchi e, soprattutto, sono intraprendenti. La scorsa estate hanno aperto “PastaGasm” al 1158 Broadway, New York. Un negozio di pasta fresca da passeggio dove la certezza è il gusto e gli ingredienti tutti italiani e marchigiani. La loro parola d’ordine è “all or nothing at all” e visto che “tutto o niente del tutto” hanno puntato sul tutto e hanno deciso di crescere ancora.

Come è nato il vostro “sogno americano”?

“L’idea - raccontano - è nata per caso quando siamo venuti in vacanza a New York a fine aprile 2023. Stanchi di mangiare hamburger ed hot dog mentre visitavamo la città ci siamo posti la domanda: perché non creare qualcosa di simile con la pasta, cercando quindi di coniugare qualità e frugalità? Una volta rientrati in Italia abbiamo sin da subito iniziato ad informarci se poteva essere qualcosa di realizzabile”.

Qual è il vostro format e come è vista a NYC la pasta italiana in bowl?

“Il f...