Bologna, 21 novembre 2023 - Tre amici e una cotoletta alla bolognese. Era il 2014 quando Giacomo, Andrea e Daniele fondarono "Amici della Petroniana", un progetto nato con un obiettivo audace: mangiare, recensire e pubblicizzare le migliori cotolette alla bolognese.
E mai come in questo caso il logo è significativo: una pianta delle mura di Bologna, che guarda caso somiglia proprio ad una cotoletta.
Ogni ristorante una cotoletta alla bolognese, soprattutto della zona di Bologna e provincia. Nato come un gioco, gli Amici della Petroniana hanno avuto negli anni un grande successo. Il format è sempre lo stesso: il gruppo posta una foto della cotoletta, valutando prezzo, attenzione alla tradizione e, ovviamente, il gusto.

La vincitrice del 2022

Il titolo di cotoletta alla bolognese 2022 se lo è aggiudicato l'Antica Osteria Le Mura, in vicolo del Falcone 13A. “Una ricetta che met...