Gli aumenti del costo del servizio elettrico e del gas rischiano seriamente di mandare in tilt la gestione di tante attività del Piceno. La conferma arriva da Gianluca Oggiani titolare del ristorante ‘La Rosa Nera’ in via Calzecchi Onesti e della ‘Locanda del Medioevo’ dietro al Battistero.

Gianluca, vi siete già accorti di questi aumenti?

"Con grande puntualità, come al solito, con l’arrivo del nuovo anno sono arrivate le bollette delle utenze e gli aumenti sono sensibili. Non ce lo aspettavamo o almeno non ce li aspettavamo di questa portata. Il costo soprattutto dell’energia elettrica sta diventando insostenibile per una attività come la nostra di ristorazione e credo sia lo stesso problema che hanno anche i bar e le pizzerie. Per noi la refrigerazione è fondamentale e i costi dei consumi della luce incidono davvero tanto".

Costi che si vanno ad aggiungere a quelli del personale e dell’acquisto delle materie prime?

"I clienti lamentano gli aumenti dei costi delle cene e dei pranzi, ma ignorano quanto costa a noi imprenditori tenere un locale aperto che magari nei weekend lavora tantissimo ma poi durante la settimana diventa oneroso da mantenere. Il personale incide tanto, ma è pure il costo delle materie prime che è aumentato tanto soprattutto se offri cibi di qualità, salumi, formaggi, per non parlare della carne e delle verdure. Qui ad Ascoli in questo senso viviamo ancora in un’oasi felice perché riesci a trovare car...