La denominazione a Torta degli sposi, Cappelletti e Scalogno di Romagna

Nei giorni scorsi la giunta del Comune di Bologna ha ufficialmente convalidato altri prodotti e saperi della tradizione che si distinguono nel panorama delle eccellenze bolognesi.

La De.Co., denominazione comunale di origine, è stata riconosciuta tra gli altri anche a tre prodotti imolesi: la Vera torta di Imola o Torta degli sposi, dolce tradizionale simbolo delle grandi occasioni; i Cappelletti d’Imola, piatto tipico delle feste come il Natale, i matrimoni e le ricorrenze speciali; lo Scalogno di Romagna, con una storia di almeno tremila anni e coltivato secondo rigorosi disciplinari di produzione integrata, al momento l’unico prodotto inserito in De.Co. che è già Igp (e per questo chi produce e vende lo scalogno di Romagna e intende promuoversi come De.C...