Tra i piatti italiani che fanno battere il cuore agli appassionati di cucina internazionale, il ragù alla bolognese si conferma una delle ricette più ricercate al mondo. È quanto emerge da un’indagine condotta da Affidabile.org, che ha analizzato i dati di Google Trends dal 2004 al 2025, mappando l’interesse globale per le specialità italiane.

Accanto a icone come le fettuccine Alfredo, la pasta alla carbonara, la focaccia e l’ossobuco alla milanese, il ragù tipico di Bologna si colloca stabilmente tra le preferenze culinarie online. Insieme agli spaghetti all’assassina, rappresenta uno dei simboli dell’Italia a tavola più ricercati su scala globale.

Malta, Stati Uniti e Australia i paesi più “golosi” d’Italia

L’indagine mostra come il termine “Italian recipe” sia particolarmente popolare in paesi di lingua inglese. In testa alla classifica troviamo Malta, gli Stati Uniti e l’Australia, seguiti da Canada, Anguilla, Bermuda, Isole Vergini Britanniche e Seychelles. Il valore massimo registrato – 100 sulla scala di Google Trends – si riferisce al volume relativo di ricerca, e riguarda proprio Malta.

Al contrario, nei paesi non anglofoni, come Germania, Spagna e Francia, l’interesse per “Italian recipe” è meno marcato, una tendenza spiegata dal minor uso della lingua inglese nei motori di ricerca locali.

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